1.用料：蛋黄3个，水50克，咖喱块2块，蛋白3个，洋葱40克，细砂糖20克
2.水稍许加热，同咖喱块一起放入碗中。
3.搅拌至咖喱块完全溶化。
4.洋葱切碎，放入锅中，炒香炒软，晾凉备用。
5.将蛋黄倒入咖喱液中，
6.搅拌均匀。
7.筛入面粉。拌成均匀面糊。
8.加入洋葱碎。
9.拌匀，备用。
10.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
11.成带小弯勾的9分发状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，
13.翻拌均匀。
14.倒回剩下的蛋白中，
15.拌匀。
16.倒入8寸活底圆模。
17.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟。
18.表面上色后出炉，立即倒扣至冷却。
19.翻面。
20.脱模，
21.切块食用。
咖喱块用量可以根据自己喜好酌情调整，也可以根据自己口味适当增减调味料。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
